9 броя гьози по 20 гр всяка с обезкостено патешко бутче и магре без кожа, от патици порода Пекинка подправено с морска сол и бял пипер. Сервира се със сос от 5 части оризов оцет и 1 част соев сос и ситно нарязан пресен зелен лук в сосиерка за топене.
Young Peking ducks
From whole parts of leg without sking and bone and magret without skin