Хранителните субпродукти представляват основна част от нашата кухня. И ти, като истински българин, може би ги обичаш? Ако е така, за теб (Р)еволюцията е включила в арсенала си не безизвестното шкембе от младо телешко. Този субпродукт е лесно смилаем от организма и има богато съдържание на протеини.
Телешкото шкембе е ниско калорично, с високо съдържание на витамин В, холин, селен и цинк. С него може да си направиш супичка, яхнийка или да го задушиш и сервираш с подправки (като мезе за виното). Каквото и да приготвиш с него, ще бъде полезно и засищащо.
Най-популярната рецепта по нашите краища е шкембе чорбата. Тя е лесна. Шкембето от младо тлешко първо трябва добре да измиеш и после да свариш. След това е ред на запръжката с червен пипер и застройката от яйца и прясно мляко. Какво е телешката шкембе чорба, ако не е люта и гореща??? Сложи малко оцет със счукан чесън за подлютяване, а ако ти понасят пикантните подправки, в шкембето може да сложиш и сух, стрит, лют червен пипер.
( Meat (R)evolution предлага висококачествено месо от различни видове. За още вкусно месо от същата категория посети – Младо телешко )
