9 броя гьози по 20 гр всяка с кълцано Японско Wagyu месо клас А5 в тънко оризово тесто, подправено с морска сол и бял пипер, за да се усети истинският вкус на месото в гьозата. Сервира се със сос от 5 части оризов оцет и 1 част соев сос и ситно нарязан пресен зелен лук в сосиерка за топене.