СКЪРТ СТЕК SKIRT STEAK
ВИДЕО РЕЦЕПТИ ЗА ГОТВЕНЕ НА МЕСО ОТ MEAT (R)EVOLUTION VIDEO RECIPES FOR COOKING MEAT BY MEAT (R)EVOLUTION
Black Angus Скърт стек е специално за почитателите на по-мазнички и сочни неща. Ако си сред тях, този стек ще ти стане любим, гарантираме. А да видиш колко бързо се готви! Мислим, че си готов за редиците на (Р)ЕВОЛЮЦИЯТА, време е да готвим и ядем мега доброто говеждо. Black Angus skirt steak is for people who like their meat a bit fattier and seriously juicy. If that’s you, this one’s about to become a favorite, guaranteed. And it cooks insanely fast. Feels like you’re ready for the ranks of the (R)EVOLUTION, so let’s cook and eat some properly good beef.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 100% US BEEF YOU’LL NEED: 100% US BEEF
- 1 опаковка Black Angus Инсайд скърт стек 100% US BEEF
- сол
- пипер
- няколко връзки пресен зелен лук
- масло
- няколко печени зелени люти чушки
- буркан с кисели краставички
- зехтин
- 1 pack Black Angus inside skirt steak (100% US BEEF)
- salt
- pepper
- a few bunches of fresh green onions
- butter
- a few roasted green hot peppers
- a jar of pickles
- olive oil
Сигурни сме, че още след като прегледа списка усещаш накъде вървят нещата. Напълно си прав – към нещо много вкусно, сочно, крехко, само за студена бира с добри приятели. Захващаме се с готвене. Pretty sure you already know where this is going just by reading the list. You’re right: something insanely tasty, juicy, tender, made for a cold beer and good friends. Let’s cook.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: METHOD:
Вземи опаковка Black Angus скърт стек от арсенала на Meat Revolution. Говеждото е добре оформено и е напълно готово за подправяне. Извади го и го постави на дъска за рязане, където го поръси със сол на вкус. Междувременно загрей грила или грил тигана. След като осолиш месото, го сложи да се пече. Готви го за 2-3 минути от всяка страна. Вземи няколко връзки зелен лук и го сложи на грила до говеждото, за да се опече и той. Като обръщаш месото, постави бучка масло върху него, за да се разтопи.
Така сочното говеждо ще стане още по-сочно. Супер важно, когато готвиш точно този вид Black Angus, е след като го махнеш от огъня, да го оставиш да почива за около 5 минути. След това е добре да го режеш напречно на влакната. Е, ако го нарежеш обратно, няма да се сърдим и пак ще е супер вкусно, гарантираме. Когато го разрежеш, месото трябва да е с фин розов цвят и леко кърваво. Това означава, че си преценил правилно степента за печене. За гарнитура използвай печения лук, зелените люти чушки и киселите краставички.
Как ще аранжираш чинията или дъската, е изцяло по твой избор. Само не забравяй да овкусиш още малко месото със зехтин и пипер преди да го поднесеш. Ако тази рецепта ти е харесала, вземи си още вкусни идеи от нашите авторски видео рецепти!
Grab a pack of Black Angus skirt steak from the Meat Revolution arsenal. The beef is nicely trimmed and ready to season. Take it out, place it on a cutting board, and salt it to taste. Meanwhile, heat up your grill or grill pan. Once salted, put the meat on and cook for 2 to 3 minutes per side. Throw a few bunches of green onions on the grill next to it so they roast too. While flipping the meat, add a knob of butter on top so it melts.
That’s how juicy becomes even juicier. One super important thing with this kind of Black Angus: once it’s off the heat, let it rest for about 5 minutes. Then slice it against the grain. If you slice it the “wrong” way, I won’t be dramatic about it, it’ll still be delicious. When you cut it, the meat should be gently pink and a bit bloody, which means you nailed the doneness. For the side, use the roasted onions, green hot peppers, and pickles.
How you plate it is totally up to you. Just don’t forget a final hit of olive oil and pepper before serving. If you liked this one, steal more tasty ideas from the rest of the video recipes.
