СТРИПЛОЙН СТЕК STRIPLOIN STEAK
ВИДЕО РЕЦЕПТИ ЗА ГОТВЕНЕ НА МЕСО ОТ MEAT (R)EVOLUTION VIDEO RECIPES FOR COOKING MEAT BY MEAT (R)EVOLUTION
Много си го харесваме стриплойн стека, а знаем, че и на теб не ти е никак безразличен, затова ще ти покажем как да си го сготвиш лесно и бързо, а накрая ще си оближеш пръстите. Типично, наш в главен герой в рецептата е говеждото месо със своя истински вкус, съвсем леко допълнен с малко подправки. И за гарнитурата сме помислили, да не решиш, че не обичаме зеленчуци. Остава да започваме да готвим. We really love striploin steak and we know you do too, so here’s how to cook it fast and easy, and end up licking your fingers after. As usual, the main hero is the beef with its real, clean flavor, only lightly boosted with a few spices. And yes, we even thought about a side dish, so you don’t think we hate vegetables. Let’s get cooking.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 100% US BEEF YOU’LL NEED: 100% US BEEF
- 1 опаковка Black Angus Стриплойн стек 100% US BEEF
- сол
- пипер
- зехтин
- червен и бял кромид лук
- розмарин
- масло
- 1 pack Black Angus striploin steak (100% US BEEF)
- salt
- pepper
- olive oil
- red and white onions
- rosemary
- butter
Не, че не знаеш, но ние да припомним – Black Angus говеждото не се нуджае от предварителна обработка преди готвене. Колкото до печенето – забрави за Well Done степен. Готви се само до степени Rare и Medium rare. You probably know this, but we’ll remind you anyway: Black Angus doesn’t need any pre-treatment before cooking. And for doneness… forget Well Done. Cook it only to Rare or Medium-Rare.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: METHOD:
Започваме готвенето с опаковка сочен Black Angus Стриплойн стек. Няма да се цапаш изобщо, не ти трябва и нож, защото месото е добре отрязано и оформено. Готово за тигана или грила, които трябва да загряваш вече, между другото. Извади стека от опаковката и го овкуси със сол и пипер. Говеждото няма да е самотно, ще му направим и гарнитура, че и зеленчуци трябва да се ядат. Вземи лука и го нарежи на шайби или както ти харесва, стига да става за печене и го овкуси го със зехтин.
Отиваме си на думата – слагаме месото да се пече. Печем го по 3-4 минути от всяка страна, като го обръщаме, за да се запече отвсякъде. До него на грила си нареждаме лука, за да се опече и той, заедно с говеждото. На този етап в играта влиза розмаринът. Със стрък от него си овкусяваме месото и лука. Взимаме си бучка масло, която разтапяме върху говеждото, за да го направим още по-сочно. Не, че и така не си е сочен, ама щом може и още по-сочен да стане, защо не.
Задължително е, когато махнем този вид Black Angus от огъня, да го оставим да почива за 3 минути. След това си го овкусяваме допълнително със сол и пипер. Когато разрежем месото, то трябва да е кърваво розово отвътре. Ако и при теб е така, значи си сготвил перфектен стриплойн. Пробвай и другите ни стекове! Виж как да ги сготвиш в раздела „Видео рецепти“!
We start with a pack of juicy Black Angus striploin steak. Zero mess, you don’t even need a knife because the meat is already trimmed and shaped. It’s ready for the pan or the grill, which you should already be heating up, by the way. Take the steak out and season with salt and pepper. The beef won’t be lonely, we’re making a side too, because yes, vegetables matter. Slice the onions into rings (or however you like, as long as they grill well) and toss them with olive oil.
Now we keep our promise: we cook the steak. Grill it for about 3 to 4 minutes per side, flipping so it sears evenly. Put the onions on the grill next to it so they cook with the beef. This is where rosemary enters the scene, use a sprig to flavor both the steak and the onions. Then add a knob of butter on top of the beef to melt and make it even juicier. Not that it needed help, but… why not.
Mandatory step: once you take this Black Angus off the heat, let it rest for 3 minutes. Then season a bit more with salt and pepper. When you slice it, it should be bloody pink inside. If yours looks like that, you cooked a perfect striploin. Try our other steaks too, and check the “Video Recipes” section for how to cook them.
